Recette Paleron De BœUf Sauce Tomate : Un DéLice Facile Et Rapide !
Délicieuse recette de paleron de bœuf sauce tomate maison : un plat mijoté savoureux
Si vous êtes à la recherche d'un plat réconfortant et savoureux pour vos repas en famille ou vos soirées entre amis, cette recette de paleron de bœuf sauce tomate est faite pour vous. Ce plat mijoté est facile à réaliser et vous garantit un résultat fondant en bouche.
Avez-vous déjà rencontré des difficultés pour trouver une recette de paleron de bœuf sauce tomate qui combine à la fois simplicité et saveur ? Cette recette résout tous vos problèmes de cuisine quotidienne. En suivant nos instructions détaillées, vous pourrez réaliser un plat digne d'un grand chef, sans passer des heures aux fourneaux.
Cette recette de paleron de bœuf sauce tomate répond parfaitement aux attentes des amateurs de viande mijotée. Son goût riche et intense saura ravir vos papilles dès la première bouchée. Accompagné de pâtes, de pommes de terre ou de légumes rôtis, ce plat deviendra un incontournable de vos repas.
En résumé, cette délicieuse recette de paleron de bœuf sauce tomate est :
- Facile à réaliser
- Savoureuse et réconfortante
- Idéale pour les repas en famille ou entre amis
- Accompagnement polyvalent pour diverses garnitures
Recette paleron de bœuf sauce tomate : un goût de terroir
La recette paleron de bœuf sauce tomate est un plat traditionnel français qui évoque des souvenirs d'enfance et des tablées familiales conviviales. Cette viande braisée fondante et sa sauce savoureuse sont un véritable délice pour les papilles. Suivez notre guide étape par étape pour réussir ce mets emblématique de la gastronomie française.
Choisir le paleron de bœuf
Le paleron est un morceau de bœuf situé à l'avant de l'épaule. Il est idéal pour les cuissons longues et mijotées, car il présente un bon équilibre entre gras et maigre. Choisissez un paleron de qualité, avec une belle couleur rouge et un léger persillé.
Préparation des ingrédients
En plus du paleron, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 carotte
- 1 branche de céleri
- 1 boîte de tomates concassées
- 1 verre de vin rouge
- Herbes de Provence
- Huile d'olive
- Sel, poivre
Dorer le paleron
Dans une cocotte ou une grande poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive. Faites dorer le paleron sur toutes ses faces, puis retirez-le de la cocotte.
Préparer les légumes
Pelez et émincez l'oignon et l'ail. Coupez la carotte et le céleri en petits dés. Faites revenir les légumes dans la même cocotte que le paleron jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Déglacer au vin rouge
Ajoutez le vin rouge dans la cocotte et laissez réduire de moitié à feu vif.
Ajouter les tomates concassées
Versez les tomates concassées dans la cocotte et ajoutez les herbes de Provence. Mélangez bien et portez à ébullition.
Remettre le paleron dans la cocotte
Remettez le paleron dans la cocotte et couvrez-le de sauce tomate. Salez et poivrez. Baissez le feu et laissez mijoter à feu doux pendant au moins 2 heures, ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Servir la recette paleron de bœuf sauce tomate
Servez la recette paleron de bœuf sauce tomate accompagnée de pâtes, de riz ou de pommes de terre. Garnissez d'herbes fraîches ciselées pour une touche de couleur et de saveur.
Astuces pour réussir la recette paleron de bœuf sauce tomate
- Faites mariner le paleron dans le vin rouge pendant une nuit pour attendrir la viande.
- Utilisez un bouillon de bœuf pour remplacer l'eau dans la sauce tomate.
- Ajoutez des champignons de Paris ou des lardons à la sauce pour plus de saveur.
- Laissez mijoter la sauce tomate à feu doux pendant plusieurs heures pour développer les saveurs.
- Servez la recette paleron de bœuf sauce tomate avec un vin rouge corsé.
Découvrez notre succulente recette de paleron de bœuf mijoté dans une savoureuse sauce tomate maison. Tendreté et goût garantis !
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