DéLicieuse Recette De Paupiette De Veau à La CrèMe
Délectation culinaire : Recette de Paupiette de Veau à la Crème
Imaginez la tendresse fondante d'une fine escalope de veau, délicatement enroulée autour d'une savoureuse farce et baignant dans une sauce crémeuse à souhait. Oui, la paupiette de veau à la crème est un plat raffiné et gourmand qui ravira tous les palais.
Une cuisine exigeante, mais ô combien gratifiante
Réaliser une paupiette de veau à la crème peut sembler intimidant, mais en suivant les bonnes étapes, vous pourrez vous aussi épater vos convives. Le secret réside dans la qualité des ingrédients, la patience et une attention méticuleuse aux détails.
La recette parfaite pour les occasions spéciales
Que ce soit pour un dîner romantique ou un repas de fête, la paupiette de veau à la crème est un choix idéal. Son élégance et sa saveur exquise en font un plat digne des plus belles tables. Préparez-vous à recevoir des compliments !
Les paupiettes de veau à la crème : une recette délicieuse et facile à réaliser
Vous êtes en quête d'un plat savoureux et élégant pour un repas spécial ? Les paupiettes de veau à la crème sont une excellente option. Cette recette classique française est à la fois délicieuse et facile à réaliser.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 4 tranches de veau fines (de 150 g chacune)
- 100 g de jambon cru finement tranché
- 50 g de champignons de Paris émincés
- 1 oignon émincé
- 1 carotte émincée
- 2 gousses d'ail hachées
- 10 cl de vin blanc sec
- 250 ml de crème liquide entière
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
Préparation
1. Préparation des paupiettes
- Étalez les tranches de veau sur un plan de travail.
- Tartinez-les de moutarde de Dijon.
- Disposez une tranche de jambon cru sur chaque tranche de veau.
- Roulez les tranches de veau en paupiettes et ficelez-les avec un fil de cuisine.
2. Cuisson des paupiettes
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte en fonte.
- Saisissez les paupiettes sur toutes les faces pendant quelques minutes.
- Ajoutez l'oignon, la carotte, les champignons et l'ail.
- Faites revenir pendant 5 minutes.
- Mouillez avec le vin blanc et laissez réduire pendant 2 minutes.
- Ajoutez la crème liquide et portez à ébullition.
- Assaisonnez de sel et de poivre.
- Baissez le feu et laissez mijoter pendant 1 heure à couvert.
3. Finition
- Retirez les paupiettes de la cocotte et réservez-les au chaud.
- Passez la sauce au tamis pour la débarrasser des impuretés.
- Faites réduire la sauce jusqu'à ce qu'elle épaississe.
- Servez les paupiettes avec la sauce et accompagnez-les de pâtes, de riz ou de légumes.
Conseils
- Pour varier les saveurs, vous pouvez ajouter des herbes fraîches (thym, laurier, persil) dans la sauce.
- Si vous n'avez pas de cocotte en fonte, vous pouvez utiliser une casserole à fond épais.
- Vous pouvez préparer les paupiettes à l'avance et les faire réchauffer avant de servir.
Source image : https://tse1.mm.bing.net/th?q=+paupiettes+de+veau+à+la+crème
Découvrez notre délicieuse recette de paupiettes de veau à la crème, un plat savoureux et réconfortant qui ravira vos papilles. Facile à réaliser, suivez nos étapes pour réussir cette recette gourmande.
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