DéCouvrez La Recette Savoureuse Du Ragout De Porc, Un DéLice Culinaire à PréParer Facilement Chez So

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Ingrédients:

• 1 kg de porc à ragoût, coupé en cubes
• 2 oignons, émincés
• 2 carottes, coupées en rondelles
• 2 branches de céleri, coupées en dés
• 2 gousses d'ail, écrasées
• 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
• 1 litre de bouillon de bœuf
• 2 cuillères à soupe de farine
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre

Instructions:

1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte ou une grande casserole.
2. Faites dorer les cubes de porc sur toutes les faces.
3. Retirez le porc et réservez.
4. Ajoutez les oignons, les carottes, le céleri et l'ail dans la cocotte. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
5. Ajoutez la farine et laissez cuire pendant 1 minute.
6. Incorporez progressivement le bouillon de bœuf en fouettant.
7. Ajoutez le bouquet garni, le sel et le poivre.
8. Remettez le porc dans la cocotte.
9. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 1 heure 30 minutes, ou jusqu'à ce que le porc soit tendre.
10. Retirez le bouquet garni.
11. Servez chaud avec du pain ou des pommes de terre.

Recette ragout de porc : un plat convivial et savoureux

Le ragout de porc, un plat traditionnel

Le ragout de porc est un plat mijoté traditionnel, apprécié pour sa tendreté et sa saveur riche. Il est généralement préparé avec des morceaux de porc, des légumes et un bouillon savoureux.

Ingrédients pour une recette réussie

Pour réaliser un ragout de porc réussi, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 1 kg de porc coupé en morceaux
• 2 carottes coupées en rondelles
• 2 navets coupés en cubes
• 1 oignon émincé
• 2 gousses d'ail hachées
• 1 litre de bouillon de légumes
• 1 bouquet garni
• 2 cuillères à soupe de farine
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre

Préparation étape par étape

1. Faire revenir la viande : Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir les morceaux de porc jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2. Ajouter les légumes : Ajoutez les carottes, les navets, l'oignon et l'ail dans la cocotte et faites-les revenir pendant quelques minutes.
3. Saupoudrer de farine : Saupoudrez la farine sur les légumes et mélangez bien.
4. Ajouter le bouillon : Versez le bouillon de légumes dans la cocotte et amenez à ébullition.
5. Ajouter le bouquet garni : Ajoutez le bouquet garni dans la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant 1h30 à 2 heures, ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.

Variantes de la recette

Vous pouvez varier la recette de ragout de porc en fonction de vos goûts et des ingrédients disponibles. Voici quelques suggestions :

• Ajouter des champignons : Faites revenir des champignons de Paris émincés avec les légumes.
• Utiliser du vin rouge : Ajoutez un verre de vin rouge dans le bouillon pour donner une saveur plus corsée.
• Épaissir la sauce : Si vous souhaitez une sauce plus épaisse, mélangez 1 cuillère à soupe de fécule de maïs dans un peu d'eau froide et ajoutez-la au ragout en fin de cuisson.

Accords mets-vins

Le ragout de porc se marie parfaitement avec un vin rouge léger et fruité, comme un Pinot Noir ou un Beaujolais.

Conseils pour un ragout réussi

• Pour une viande encore plus tendre, faites mariner les morceaux de porc dans un mélange de vin rouge, d'oignons et d'herbes aromatiques pendant plusieurs heures avant de les faire revenir.
• Coupez les légumes en morceaux de taille similaire pour une cuisson uniforme.
• Laissez mijoter le ragout à feu doux pour que les saveurs aient le temps de se développer.
• Servez le ragout avec une purée de pommes de terre, des pâtes ou du riz.

Conclusion

Le ragout de porc est un plat convivial et savoureux, parfait pour les repas en famille ou entre amis. En suivant ces conseils, vous réaliserez un ragout de porc tendre et savoureux qui ravira vos papilles.

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Découvrez la recette facile et savoureuse du ragout de porc, un plat convivial et réconfortant pour toute la famille. Avec ses ingrédients simples et sa préparation rapide, régalez-vous en toute simplicité !