Rouelle De Porc Moutarde : La Recette Gourmande Et Facile à RéAliser
Recette rouelle de porc moutarde : un délice familial à portée de main
Vous recherchez un plat réconfortant et savoureux à partager en famille ? La rouelle de porc à la moutarde est la solution idéale ! Facile à préparer et délicieusement fondante, elle ravira petits et grands. Suivez notre recette étape par étape et régalez-vous avec un plat digne des plus grands chefs.
Les secrets d'une rouelle de porc à la moutarde réussie
Pour une rouelle de porc à la moutarde parfaitement réussie, il est essentiel de choisir une viande de qualité et de la saisir parfaitement pour obtenir une croûte dorée et croustillante. Le choix de la moutarde est également primordial : optez pour une moutarde forte ou douce, selon vos préférences gustatives. Enfin, n'hésitez pas à ajouter des herbes aromatiques pour parfumer votre plat et apporter une touche de fraîcheur.
Ingrédients pour une délicieuse rouelle de porc à la moutarde
- 1 rouelle de porc d'environ 1 kg
- 2 cuillères à soupe de moutarde forte ou douce
- 2 échalotes
- 2 carottes
- 1 branche de céleri
- 1 verre de vin blanc (facultatif)
- 500 ml de bouillon de légumes
- Sel, poivre
- Herbes aromatiques (thym, laurier, persil)
Étapes de préparation de la rouelle de porc à la moutarde
- Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
- Salez et poivrez la rouelle de porc.
- Dans une cocotte en fonte, faites chauffer un peu de matière grasse et saisissez la rouelle sur toutes ses faces jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
- Ajoutez les échalotes, les carottes et le céleri émincés. Laissez suer quelques minutes.
- Versez le vin blanc (facultatif) et laissez réduire de moitié.
- Ajoutez le bouillon de légumes, la moutarde et les herbes aromatiques.
- Couvrez et enfournez pour 1h30 environ, ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- Servez chaud avec des pommes de terre vapeur ou des légumes de saison.
Ingrédients pour la recette de rouelle de porc moutarde :
- 1 rouelle de porc d'environ 1,5 kg
- 2 cuillères à soupe de moutarde forte
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de thym séché
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir
Préparation de la recette de rouelle de porc moutarde :
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Dans un bol, mélanger la moutarde, l'huile d'olive, le thym, le sel et le poivre.
Badigeonner la rouelle de porc avec le mélange.
Mettre la rouelle de porc dans un plat allant au four et enfourner.
Cuire pendant 1 heure 30 minutes, en arrosant régulièrement la viande avec le jus de cuisson.
Laisser reposer la viande pendant 10 minutes avant de la découper et de la servir.
Astuces pour une rouelle de porc moutarde réussie :
- Choisissez une rouelle de porc de qualité, avec un bon gras. Le gras va rendre la viande plus moelleuse et savoureuse.
- Badigeonnez généreusement la viande avec le mélange moutarde-huile d'olive. Cela va permettre à la viande de s'imprégner des saveurs et de rester juteuse.
- Faites cuire la viande à basse température. Cela va permettre à la viande de cuire uniformément et de rester tendre.
- Arrosez régulièrement la viande avec le jus de cuisson. Cela va empêcher la viande de sécher et de devenir dure.
- Laissez reposer la viande avant de la découper. Cela va permettre aux fibres de se détendre et à la viande de devenir plus tendre.
Accompagnements pour la rouelle de porc moutarde :
La rouelle de porc moutarde peut être accompagnée de différents accompagnements, comme :
- Pommes de terre rôties
- Purée de pommes de terre
- Légumes verts
- Riz
- Pâtes
Variantes de la recette de rouelle de porc moutarde :
La recette de rouelle de porc moutarde peut être déclinée de différentes manières, en fonction de vos goûts et de vos envies. Par exemple, vous pouvez :
- Ajouter d'autres épices à la marinade, comme du cumin, du paprika ou du gingembre.
- Faire mariner la viande pendant plusieurs heures, voire toute une nuit, pour lui permettre de s'imprégner encore plus des saveurs.
- Cuire la viande à la cocotte, à feu doux, pour obtenir une viande encore plus moelleuse.
- Napper la viande d'une sauce à la moutarde avant de la servir.
La rouelle de porc moutarde, un plat convivial et savoureux
La rouelle de porc moutarde est un plat convivial et savoureux, idéal pour un repas de famille ou entre amis. Sa préparation est simple et rapide, et le résultat est toujours apprécié. Alors n'hésitez pas à tester cette recette, vous ne serez pas déçus !
Bon appétit !
Découvrez une savoureuse recette de rouelle de porc à la moutarde, un plat traditionnel français qui ravira vos papilles !
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