⭐ Roti De BœUf Au Four : Un DéLice Fondant à PréParer Soi-MêMe ⭐

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Roti de bœuf au four : le plat familial par excellence

Vous rêvez d'un rôti de bœuf tendre et savoureux, qui ravira toute la famille ? Ne cherchez plus ! Voici notre recette infaillible pour réussir un rôti de bœuf au four digne d'un chef étoilé.

Un plat convivial et facile à préparer

Souvent considéré comme un plat complexe, le rôti de bœuf est en réalité très simple à préparer. Vous n'aurez besoin que de quelques ingrédients de base et de quelques heures de cuisson. Idéal pour les repas en famille ou entre amis, ce plat convivial vous fera oublier les fast-foods !

Ingrédients :

• 1 kg de rôti de bœuf
• 2 oignons
• 2 carottes
• 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
• 1 verre de vin rouge (facultatif)
• Sel, poivre

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
2. Épluchez et coupez les oignons et les carottes en gros morceaux.
3. Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile et faites revenir le rôti de bœuf sur toutes ses faces.
4. Dans un plat allant au four, disposez le rôti de bœuf, les oignons, les carottes et le bouquet garni.
5. Arrosez de vin rouge (facultatif) et salez, poivrez.
6. Enfournez le rôti de bœuf pendant 2 heures environ.
7. Arrosez régulièrement le rôti de bœuf avec son jus de cuisson.
8. Une fois la cuisson terminée, laissez reposer le rôti de bœuf pendant 15 minutes avant de le trancher et de le servir.

Conseil : Pour un rôti de bœuf encore plus tendre, vous pouvez le laisser mariner pendant quelques heures dans un mélange de vin rouge, d'herbes et d'épices.

Le rôti de bœuf au four : un plat convivial et savoureux

Le rôti de bœuf au four est un plat traditionnel français très apprécié. Facile à préparer, il peut être servi avec une variété d'accompagnements. Découvrez notre recette pour réaliser un rôti de bœuf au four tendre et savoureux.

Choisir la viande idéale

Pour un rôti de bœuf au four réussi, il est essentiel de choisir une viande de qualité. Privilégiez les morceaux tendres comme le filet, le rumsteck ou la bavette. La viande doit être bien persillée, c'est-à-dire avec de fines veines de gras qui apporteront de la saveur et du moelleux.

Assaisonner le rôti

Une fois la viande choisie, il est temps de l'assaisonner. Vous pouvez utiliser un mélange d'herbes séchées (thym, romarin, laurier), de sel et de poivre. Vous pouvez également ajouter de l'ail écrasé ou de l'échalote ciselée pour plus de saveur.

Dorer le rôti

Avant de mettre le rôti au four, il est important de le dorer dans une poêle. Cela permettra de créer une croûte croustillante et de sceller les sucs de la viande. Faites chauffer de l'huile dans une poêle et faites saisir le rôti de tous les côtés.

Cuire le rôti au four

Une fois le rôti doré, placez-le dans un plat allant au four. Ajoutez un peu de bouillon de bœuf ou d'eau dans le fond du plat pour éviter que la viande ne se dessèche. Faites cuire le rôti à 180°C (thermostat 6) pendant environ 1 heure par livre de viande.

Vérifier la cuisson

Pour vérifier la cuisson du rôti, utilisez un thermomètre à viande. La température à cœur doit être d'environ 55°C pour une cuisson saignante, 60°C pour une cuisson à point et 65°C pour une cuisson bien cuite.

Laisser reposer

Une fois le rôti cuit, laissez-le reposer pendant 15 à 20 minutes avant de le découper. Cela permettra aux sucs de se redistribuer dans la viande, ce qui la rendra encore plus tendre.

Déguster

Dégustez votre rôti de bœuf au four avec l'accompagnement de votre choix. Il peut être accompagné de pommes de terre rôties, de haricots verts ou d'une sauce au choix.

Variantes

Le rôti de bœuf au four peut être agrémenté de différentes façons. Vous pouvez ajouter des légumes dans le plat de cuisson, comme des carottes, des oignons ou des champignons. Vous pouvez également badigeonner le rôti de moutarde ou de miel pour lui donner plus de saveur.

Idées d'accompagnements

Le rôti de bœuf au four peut être accompagné d'une variété de garnitures. Parmi les plus populaires, on retrouve :

• Les pommes de terre rôties
• Les haricots verts
• Les carottes glacées
• La purée de pommes de terre
• La sauce au vin rouge

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Découvrez notre délicieuse recette de rôti de bœuf au four, un plat savoureux et fondant qui enchantera vos papilles !