RôTi De Porc Au Four Fondant : La Recette Inratable

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Un rôti de porc moelleux au four qui fera saliver vos papilles !

Vous en avez assez des rôtis de porc secs et sans saveur ? Découvrez notre recette infaillible pour préparer un rôti de porc tendre et juteux, qui ravira tous vos convives.

Les secrets d'un rôti de porc moelleux

Pour réussir un rôti de porc moelleux, il est essentiel de choisir un morceau de qualité, de le faire mariner et de le cuire à la température idéale. Oubliez les viandes sèches et fades, et laissez-vous tenter par notre recette pour un rôti de porc savoureux et fondant.

La recette du rôti de porc moelleux au four

Ingrédients :

• 1 rôti de porc de 1 kg
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 verre de vin blanc
• 1 bouquet garni
• Sel et poivre

Préparation :

1. Dans un plat creux, mélanger l'oignon émincé, l'ail haché, l'huile d'olive, le vin blanc, le bouquet garni, le sel et le poivre.
2. Déposer le rôti de porc dans la marinade et le laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
3. Préchauffer le four à 180°C.
4. Sortir le rôti de la marinade et le déposer dans un plat à four.
5. Verser la marinade sur le rôti et cuire pendant 1 heure à 180°C, puis baisser la température à 150°C et poursuivre la cuisson pendant encore 1 heure.
6. Arrosant régulièrement le rôti de son jus pendant la cuisson pour le garder moelleux.

Conclusion

En suivant ces étapes simples, vous obtiendrez un rôti de porc moelleux, tendre et savoureux qui fera le bonheur de toute la famille. N'hésitez pas à expérimenter avec différentes marinades pour varier les saveurs et trouver votre recette préférée.

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Rôti de Porc Moelleux au Four Marmiton : Le Guide Complet

Qu'est-ce que le Rôti de Porc Moelleux au Four Marmiton ?

Le rôti de porc moelleux au four Marmiton est un plat traditionnel français composé d'un rôti de porc tendre et savoureux cuit au four. Il est généralement mariné dans des herbes, des épices et du vin blanc avant d'être rôti à la perfection.

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Rôti de Porc Moelleux au Four Marmiton : Les Étapes Clés

Choix du Rôti

La première étape pour réussir un rôti de porc moelleux est de choisir un rôti de qualité. Recherchez un rôti d'un poids d'environ 1,5 kg, avec une bonne répartition de la graisse.

Marinade

La marinade est essentielle pour attendrir le rôti et lui donner de la saveur. Dans un bol, mélanger du vin blanc, de l'huile d'olive, des herbes (thym, romarin, etc.), des épices (ail en poudre, poivre noir, etc.) et du sel.

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Marination

Placer le rôti dans la marinade et le laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou idéalement toute une nuit.

Saisir le Rôti

Avant de rôtir, saisir le rôti dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive. Cela formera une croûte dorée et scellera les jus.

Rôtissage

Préchauffer le four à 180°C (350°F). Placer le rôti dans un plat allant au four et le faire cuire pendant environ 1 heure par 500 g de viande.

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Repos

Une fois le rôti cuit, le laisser reposer pendant 15 à 30 minutes avant de le découper. Cela permettra aux jus de se redistribuer, ce qui donnera un rôti plus juteux.

Accompagnements

Le rôti de porc moelleux au four Marmiton peut être accompagné de divers accompagnements, tels que des pommes de terre rôties, des légumes grillés ou de la purée de pommes de terre.

Recette

Ingrédients :

• 1 rôti de porc de 1,5 kg
• 1 tasse de vin blanc
• 1/2 tasse d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de thym
• 1 cuillère à soupe de romarin
• 1 cuillère à café d'ail en poudre
• 1 cuillère à café de poivre noir
• Sel au goût

Instructions :

1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade.
2. Placer le rôti dans la marinade et le laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
3. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
4. Saisir le rôti dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive.
5. Placer le rôti dans un plat allant au four et le faire cuire pendant environ 1 heure par 500 g de viande.
6. Laisser reposer le rôti pendant 15 à 30 minutes avant de le découper.

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Découvrez notre recette exclusive de rôti de porc moelleux au four ! Avec son extérieur croustillant et son intérieur fondant, ce plat fera saliver toute la tablée. Facile et rapide à préparer, c'est le repas idéal pour toutes les occasions.